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犀牛之星3月16日訊，朱老六（831726）發(fā)布公告，公司近日關(guān)注到“3.15 晚會(huì)”曝光“部分老壇酸菜包在土坑腌制”事件， 在東北地區(qū)也存在較多采用泥窖，即大坑方式進(jìn)行酸菜腌制的情形。近幾年，針對(duì)大坑酸菜，國(guó)家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司的酸菜產(chǎn)品建有現(xiàn)代化的廠房，采用恒溫密封發(fā)酵罐的方式發(fā)酵腌制，不存在使用土坑腌制生產(chǎn)的情形。鑒于公司生產(chǎn)的酸菜產(chǎn)品與“老壇酸菜”同屬于醬腌菜類(lèi)產(chǎn)品，針對(duì)公司酸菜產(chǎn)品有關(guān)安全生產(chǎn)的相關(guān)情況，特進(jìn)行以下說(shuō)明：

1、公司酸菜產(chǎn)品生產(chǎn)已通過(guò) ISO9001 和 ISO22000 質(zhì)量認(rèn)證公司建立了從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品交付到召回管理的全流程食品安全管理體系。公司食品安全管理體系符合 ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證和 ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證。

2、公司的酸菜產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，主要經(jīng)過(guò)原料驗(yàn)收、入窖腌制、密封發(fā)酵、開(kāi)封起窖、標(biāo)準(zhǔn)選修、切絲浸泡、臭氧滅菌、真空包裝、成品入庫(kù)的生產(chǎn)過(guò)程。生產(chǎn)工藝中采用卸菜機(jī)和提升機(jī)進(jìn)行入窖腌制和開(kāi)封起窖作業(yè)，不涉及人工操作。原料驗(yàn)收方面，公司對(duì)原材料白菜從感官要求及農(nóng)藥殘留量?jī)煞矫鎸?shí)行質(zhì)量控制，其中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)格按照 GB2763規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)；入窖腌制及密封發(fā)酵階段，公司的所有酸菜均使用恒溫密封發(fā)酵罐腌制及發(fā)酵，這可以使整個(gè)腌制環(huán)境清潔、無(wú)異味，不存在采用土坑腌制進(jìn)行生產(chǎn)的行為；產(chǎn)品入庫(kù)前需通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，腌制好的酸菜經(jīng)切絲浸泡、臭氧滅菌后，需經(jīng)過(guò)公司質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢測(cè)， 質(zhì)檢合格的產(chǎn)品方可入成品庫(kù)。 公司將堅(jiān)持把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不斷為客戶(hù)提供安全放心的產(chǎn)品。

3、公司生產(chǎn)的酸菜成品均由公司自行腌制，不存在外購(gòu)或代工生產(chǎn)酸菜成品的情形。