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海底撈陷“員工偷拍”風(fēng)波 內(nèi)部管理遭質(zhì)疑
以服務(wù)著稱的海底撈因員工偷拍事件引發(fā)網(wǎng)友熱議。11月15日，北京商報記者從海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，陜西咸陽一海底撈門店男員工因女廁所偷拍，違反公司規(guī)定，目前已被停職辭退，并且事發(fā)當(dāng)日已經(jīng)報警，該名員工被警方給予拘留五天的處罰。
11月12日，在陜西咸陽一海底撈就餐的南女士早上5點前往洗手間時，遭到陌生男子尾隨。南女士發(fā)現(xiàn)其反拿的手機后，追逐偷拍人員至海底撈餐廳門口，發(fā)現(xiàn)該員工為海底撈工作人員后隨即報警。警方從監(jiān)控視頻中確認(rèn)了偷拍人員為海底撈工作人員，將涉事員工與消費者帶至當(dāng)?shù)嘏沙鏊幚?。事件在網(wǎng)絡(luò)曝光后引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友表示門店出現(xiàn)此類問題與品牌的管理不無關(guān)系。
對于此次海底撈員工偷拍事件，除了折射出人員管理的短板外，也為高速擴張下的海底撈敲響警鐘。2015-2017年，海底撈分別新增店面36、32和98家，2018年海底撈更是計劃新增門店180-220家，希望通過門店的擴張繼續(xù)保持營收增長。但與此同時，圍繞海底撈發(fā)生的“黑料”頻出，從老鼠門到蒼蠅門，無一不引發(fā)網(wǎng)友口誅筆伐。海底撈火鍋創(chuàng)始人張勇在接受媒體采訪時也曾表示，現(xiàn)階段海底撈處于危險的階段，最大挑戰(zhàn)是建立規(guī)范化、流程化的管理體系，以適應(yīng)和保障企業(yè)的發(fā)展。
在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，雖然此次偷拍事件屬于個案，但對于上市公司的海底撈來說仍有較大的品牌影響，品牌急需加強員工的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。隨著海底撈門店的擴張，對品牌背后的團(tuán)隊運營、管理及內(nèi)部管控方面也提出較大考驗。
