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浙江多所高校推花式年夜飯：取消桌餐 倡導(dǎo)一人食
“今年留校學(xué)生約350人，往年也就100多人。因?yàn)橐咔?，我們?nèi)∠啦停瞥鲆蝗耸衬暌癸?。”張益群是杭州電子科技大學(xué)飲食服務(wù)中心主任，2月9日他接受采訪時(shí)表示，今年該校留校生數(shù)量激增，這個(gè)年，他也會(huì)和留校學(xué)生一起過。
春節(jié)臨近，根據(jù)疫情防控需求，一些學(xué)生選擇留校過年。為此，浙江高校紛紛推出一人食年夜飯，讓學(xué)生在學(xué)校的年，也過得充滿“儀式感”。
浙江工業(yè)大學(xué)的年夜飯瞄準(zhǔn)了“家鄉(xiāng)味”，向留校學(xué)生征集家鄉(xiāng)菜；寧波大學(xué)為年夜飯賦予了喜慶之意，推出一人份的繁榮“鯧”盛、“牛”氣沖天、六六六等套餐，還準(zhǔn)備了手工蒸餃、寧波湯圓等點(diǎn)心和水果、飲料。
寧波諾丁漢大學(xué)也在除夕夜準(zhǔn)備了一人食年夜飯，包含A、B兩個(gè)套餐，每個(gè)套餐包含四個(gè)菜品。其中，“年年有余”是紅燒魚，“紅紅火火”是紅燒大蝦，學(xué)生可任意選擇。
半個(gè)月前，張益群就開始和同事籌劃，留校生的這個(gè)年，該怎么過。他所在的杭州電子科技大學(xué)之前做過統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)有350多名留校生，與往年相比，數(shù)量增加了三倍不止。
如何幫學(xué)生過一個(gè)溫馨年？張益群說，作為后勤服務(wù)人員，首先要保障好年夜飯。鹵牛肉、豉油雞、面托小黃魚、水餃……這是杭州電子科技大學(xué)為學(xué)生準(zhǔn)備的過節(jié)大餐。
“往年都是桌餐，今年因?yàn)橐咔?，我們選擇一人食套餐。”張益群說，套餐中的菜品，都是根據(jù)學(xué)生受歡迎程度而定的。同時(shí)，該校還準(zhǔn)備了一份清真菜單，讓學(xué)生多點(diǎn)選擇。大年三十晚上，學(xué)生憑年夜飯餐券，就能在食堂領(lǐng)取、享用。
為學(xué)生準(zhǔn)備年夜飯，保障留校師生一日三餐，意味著很多后勤人員不能回家過年。
事實(shí)上，在大年廿九，張益群和同事就要準(zhǔn)備套餐中的鹵味，這要花費(fèi)他們一天的時(shí)間。
“大多學(xué)生都是第一次在杭州過年。求學(xué)在外，學(xué)校就是他們港灣，我們要做好服務(wù)。”張益群表示，這也是他第一次不能和家人一起吃年夜飯。
他估計(jì)，等年三十結(jié)束工作，到家就要八點(diǎn)了。大年初一早上，還要到學(xué)校，為學(xué)生準(zhǔn)備湯圓、水餃。“今年有40多位食堂后勤人員留校，我們?cè)谝黄疬^年，也挺好?！敝行戮W(wǎng)杭州2月9日電（童笑雨）
