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(資料圖)

近年來(lái)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開(kāi)展乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，切實(shí)排查消除乳制品安全隱患，不斷提升企業(yè)食品安全管理水平。

提升能力強(qiáng)素質(zhì)。該局高度重視乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管人員和從業(yè)人員的能力提升工作，組織乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，有效提升其食品安全管控能力和業(yè)務(wù)法規(guī)知識(shí)水平；印發(fā)《衡水市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》，指導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；在乳制品生產(chǎn)“三項(xiàng)檢查”中充分發(fā)揮“傳幫帶”作用，有針對(duì)性地開(kāi)展政策宣貫、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、案例講解；組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員參加省局乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查視頻培訓(xùn)，加強(qiáng)其食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和掌握，提高培訓(xùn)工作質(zhì)量。

排查隱患保安全。對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，目前已完成對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查工作；連續(xù)兩年開(kāi)展市級(jí)乳制品生產(chǎn)體系檢查，由市縣兩級(jí)執(zhí)法人員與第三方專家組成聯(lián)合檢查組，對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展體系檢查，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)檢測(cè)、保管儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查。對(duì)企業(yè)在日常監(jiān)管、體系檢查、企業(yè)自查、日管控排查中存在問(wèn)題的整改落實(shí)情況，開(kāi)展“回頭看”督導(dǎo)檢查。針對(duì)乳制品投訴舉報(bào)存在較多的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，執(zhí)法人員根據(jù)線索，按批次對(duì)生產(chǎn)銷售整改環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)品追溯，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品留樣進(jìn)行調(diào)取、感官檢查，防范化解食品安全隱患。

落實(shí)責(zé)任抓規(guī)范。指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)1人，食品安全員4人，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單；組織企業(yè)簽訂并公開(kāi)《2023年食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》《禁止使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑告知書(shū)》《不生產(chǎn)“山寨”食品承諾書(shū)》；組織企業(yè)每年至少開(kāi)展2次全面自查并報(bào)告監(jiān)管部門(mén)，自查報(bào)告率已達(dá)到100%；推動(dòng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)樹(shù)立食品安全主體責(zé)任示范標(biāo)桿，組織食品生產(chǎn)企業(yè)到蒙牛乳業(yè)（衡水）有限公司進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)交流，集思廣益、取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分發(fā)揮典型示范效應(yīng)。

積極幫扶促發(fā)展。結(jié)合我市實(shí)際，持續(xù)推進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升工作，對(duì)企業(yè)做好相關(guān)政策及法規(guī)的宣傳貫徹；監(jiān)管人員通過(guò)日常檢查、體系檢查等積極幫扶企業(yè)，對(duì)企業(yè)人員管理、提升產(chǎn)品質(zhì)量、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)等方面提出合理化建議8條；圍繞“建設(shè)全市奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群核心群”定位，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及政府部門(mén)積極搶抓全省大力實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)機(jī)遇，以蒙牛乳業(yè)公司為依托，重點(diǎn)建設(shè)核心工廠、奶源基地、配套產(chǎn)業(yè)、蒙牛小鎮(zhèn)四大板塊，進(jìn)一步完善奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；河北聚碳二期工程通過(guò)對(duì)奶牛糞污等固體廢棄物進(jìn)行環(huán)保處理，實(shí)現(xiàn)資源化利用，打通了畜牧養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈“最后一公里”。