方便面行業(yè)成功轉軌并進入新的增長車道。第十九屆中國方便食品大會日前發(fā)布了《食品工業(yè)發(fā)展報告(2018年度)》、《2018-2019年度中國方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢》,其中,方便面行業(yè)經過幾年的轉型升級,成為方便食品行業(yè)中的一大亮點。吉林農業(yè)大學副校長劉景圣介紹了方便食品加速行業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展情況,并發(fā)布了2018-2019年度中國方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢。
值得一提的是,除了方便面行業(yè)銷售額在增長,中國方便面的產銷量也在提升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,2019年上半年,中國方便面市場銷售額同比增加7.5%的同時,整體銷量也同比增長1.4%。里斯咨詢的報告指出,2018年全球方便面銷量1036億份,其中中國方便面消費增至402.5億份,占比38.85%。世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)的則顯示,中國方便面市場銷售量在經過3年下跌后,于2018年起又出現(xiàn)明顯回升,預測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。可以確定的是,中國方便面不僅銷售收入高了,消費量也逐漸恢復提升到2015年起下跌之前的水平。量額齊升,也意味著中國方便面真的回暖了。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷對2018-2019年中國方便食品行業(yè)的發(fā)展和趨勢進行了分析,孟素荷指出,2018-2019年是企業(yè)對未來長久中競爭模式和發(fā)展路徑的探索與“試錯”期。“就整體而言,健康、發(fā)展、向上是方便面行業(yè)的主題詞,全行業(yè)的健康轉型提速,創(chuàng)新進入活躍期。”