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未來的企業(yè) | 專訪飛鶴副總裁魏靜：一罐奶粉的數(shù)字化之旅
【編者按】“未來”以時間為底，以未知為題。以奇跡當(dāng)注腳，以敢為當(dāng)步伐。
作為“十四五”規(guī)劃的開局之年，2021年中國開啟了全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程，向第二個百年奮斗目標(biāo)進(jìn)發(fā)。
“十四五”規(guī)劃和遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要提出，要堅持創(chuàng)新在現(xiàn)代化建設(shè)全局中的核心地位。要強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，促進(jìn)各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚?？梢灶A(yù)見，未來五年創(chuàng)新驅(qū)動將是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主基調(diào)和動力源。
2021年，以何創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展？在互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)與各行業(yè)快速融合與變革的當(dāng)下，我們聚焦制造、生命、能源、金融、空間與海洋等深具影響的領(lǐng)域，通過挖掘企業(yè)創(chuàng)新的故事，尋找中國經(jīng)濟(jì)增長的源動力，饋未來以啟示。
中新經(jīng)緯11月30日電 (閆淑鑫)“身處數(shù)字化時代，并不是傳統(tǒng)制造業(yè)想不想改變，而是布局越早，數(shù)字化帶來的紅利可能會越好?！苯?，飛鶴副總裁魏靜接受中新經(jīng)緯專訪時如是說。
魏靜當(dāng)前主要分管飛鶴的信息化業(yè)務(wù)。2018年，飛鶴全面開啟數(shù)字化升級，今年是第四個年頭。
數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，飛鶴實現(xiàn)營收115.4億元，同比增長32.6%。在行業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)的情況下，這一成績的取得實屬不易，數(shù)字化或是重要的推動力。
據(jù)悉，目前，飛鶴的數(shù)字化已全面切入供應(yīng)鏈、生產(chǎn)端及消費(fèi)端，搭建了數(shù)據(jù)中臺和業(yè)務(wù)中臺，智慧供應(yīng)鏈、智能工廠等初具規(guī)模。魏靜向中新經(jīng)緯透露，未來，隨著數(shù)據(jù)維度的不斷增加，飛鶴還將探索智慧農(nóng)業(yè)、智慧倉儲、智慧物流等領(lǐng)域。
一場從頭到尾的革新
飛鶴始建于1962年，是中國最早的奶粉企業(yè)之一，同時也是行業(yè)內(nèi)較早進(jìn)行數(shù)字化升級的企業(yè)。
2018年，飛鶴正式開啟了數(shù)字化升級的大幕。在魏靜看來，這是一場從頭到尾的革新，從硬件到軟件，再到管理思維，均經(jīng)歷了推倒式重建。
據(jù)悉，飛鶴的數(shù)字化升級戰(zhàn)略可簡單概括為“3+2+2”：具體來說，就是以智能制造、ERP系統(tǒng)建設(shè)、智能辦公等“3”個具體IT項目為依托，以數(shù)據(jù)中臺和業(yè)務(wù)中臺“2”個中臺為統(tǒng)一支撐，支持新零售和智慧供應(yīng)鏈“2”個核心業(yè)務(wù)目標(biāo)的實現(xiàn)。
2019年9月，飛鶴數(shù)據(jù)中臺一期上線，全面切入供應(yīng)鏈和生產(chǎn)端。一方面，消費(fèi)者對乳產(chǎn)品新鮮度的認(rèn)可，指引成品庫存與原材料供應(yīng)追求更趨極致的貨齡管理和周轉(zhuǎn)效率；另一方面，用戶的滿意度，指引生產(chǎn)端質(zhì)量檢測與把控更加精細(xì)、精確。
飛鶴可視化信息大屏 受訪者供圖
同年10月，飛鶴數(shù)據(jù)中臺二期(供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)中臺)啟動，建立全鏈路溯源系統(tǒng)，覆蓋牧場、生產(chǎn)、倉儲、流通、質(zhì)量等環(huán)節(jié)，以智能算法為這些環(huán)節(jié)提供預(yù)測與建議，打造智能工廠和智慧供應(yīng)鏈。
2020年元旦，飛鶴ERP系統(tǒng)全面上線；5月，飛鶴啟動業(yè)務(wù)中臺建設(shè)。業(yè)務(wù)中臺的建設(shè)，使得生產(chǎn)端、消費(fèi)端、供應(yīng)鏈之間形成正反饋循環(huán)，并最終從更深層次驅(qū)動產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的提升。
魏靜介紹，經(jīng)過兩期數(shù)據(jù)中臺的建設(shè)，飛鶴的團(tuán)隊能力與組織文化已經(jīng)能夠高度適應(yīng)數(shù)字化場景下的生存與發(fā)展。
不過，飛鶴數(shù)字化的推進(jìn)也并非順暢無阻?！拔覀兗纫?shù)據(jù)中臺，又要建立業(yè)務(wù)中臺。業(yè)務(wù)中臺實際上會對公司體制、流程等各方面的管控以及自動化辦公等，提出更高的要求。而作為快消品企業(yè)，涉及到的部門會比較多，大家對數(shù)據(jù)的認(rèn)知、使用習(xí)慣，包括對系統(tǒng)的要求也都不太一樣。所以在整個開發(fā)和實踐的過程中，就會有不斷地溝通、碰撞，需要一定的磨合期。”魏靜解釋道。
隨著信息技術(shù)的成熟，企業(yè)所涉及的倉儲、生產(chǎn)、物流、銷售等各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，社會上都有獨立的技術(shù)公司提供服務(wù)，比如前端POS系統(tǒng)、線上訂單處理系統(tǒng)、物流倉儲系統(tǒng)，但當(dāng)公司達(dá)到一定規(guī)模后，單是整合這十幾個單獨的系統(tǒng)，就令人無從下手。
飛鶴實驗室 受訪者供圖
“比如我們的無人倉庫，它的威力在飛鶴整個生產(chǎn)供應(yīng)體系中已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)出來。但無人倉庫的建設(shè)并不是一蹴而就的，這個過程中，大家對它的認(rèn)知會有所不同，有人會覺得很麻煩，還得去輸入這些數(shù)據(jù)。它會挑戰(zhàn)人的慣性思維?！蔽红o舉例。
魏靜表示，飛鶴的數(shù)字化建設(shè)還需要各方不斷去磨合和碰撞，從而達(dá)到理想中的數(shù)據(jù)運(yùn)維體系，或與之更接近?！翱赡軟]有辦法完全達(dá)到，因為人的需求與機(jī)器呈現(xiàn)出的結(jié)果肯定會有一定差異，所以我們講‘求大同存小異’，在不斷前進(jìn)的過程中去梳理和調(diào)整我們原有的這些體系，去適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。”
目前，飛鶴的數(shù)字化建設(shè)仍在繼續(xù)?！半S著數(shù)據(jù)維度的不斷增加，不只是智慧供應(yīng)鏈、智能工廠，智慧農(nóng)業(yè)、智慧倉儲、智慧物流等領(lǐng)域，飛鶴也會去探索和嘗試。”魏靜表示。
數(shù)字改變生產(chǎn)
那么，數(shù)字化究竟給飛鶴帶來了哪些變化呢？
以溯源系統(tǒng)為例。中新經(jīng)緯了解到，每一罐流下生產(chǎn)線的飛鶴奶粉，都有自己唯一的身份識別系統(tǒng)——二維碼，這既是產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)，也是貨品的全流程管理系統(tǒng)。從出廠到被送到消費(fèi)者手中，每一罐奶粉經(jīng)歷了哪些運(yùn)輸過程，每個環(huán)節(jié)停留了多長時間，都會被詳細(xì)記錄。在各大商場或者母嬰店的飛鶴專柜上，消費(fèi)者隨便取一罐奶粉，掃描罐底的二維碼，系統(tǒng)便可追溯到它是哪個工廠、哪條生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的。
工廠生產(chǎn)線上的飛鶴奶粉 受訪者供圖
同時，在飛鶴內(nèi)部和對接監(jiān)管部門的系統(tǒng)里，這罐奶粉的原奶來自于哪個牧場、哪一欄奶牛，以及奶牛所食用的飼料批次、生產(chǎn)過程等信息，均一目了然。而在全面數(shù)字化之前，即便是內(nèi)部的溯源，也只能具體到牧場。
溯源系統(tǒng)不僅改善了消費(fèi)端的體驗，對于生產(chǎn)端也頗具價值。據(jù)悉，通過追溯系統(tǒng)，飛鶴已經(jīng)可以及時捕捉市場需求，具備了小批量、高速度的柔性生產(chǎn)能力。
“目前，終端也均實現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)營，過去，營養(yǎng)顧問大多都是手工報表，每天在寫不同的數(shù)字，很麻煩，現(xiàn)在通過手機(jī)掃碼就能將相關(guān)數(shù)據(jù)上傳到系統(tǒng)后臺，系統(tǒng)也能第一時間記錄并反饋到生產(chǎn)端?！蔽红o稱。
再比如無人倉庫。魏靜介紹，2018年，飛鶴開始籌建無人倉庫，從設(shè)計到投入使用大概用了三年時間?！耙郧安孳囀敲總€倉庫必備的，人們在倉庫里看到的通常是叉車上下翻飛，然后下面是熟練的操作工種?，F(xiàn)在不一樣了。在飛鶴的無人倉庫里，里面是沒有人的，全部是機(jī)器在操作，可以自由組合所有的貨品，自動配合每一個訂單，不僅節(jié)省了人工成本、提升了工作效率，而且準(zhǔn)確度還更高。”
飛鶴智能化立體倉庫 受訪者供圖
在飛鶴的工廠中，數(shù)字化也在發(fā)揮同樣的作用。通過對生產(chǎn)流程的數(shù)據(jù)監(jiān)測，飛鶴的中控系統(tǒng)可以自動判斷生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，不僅可以精準(zhǔn)控制投料數(shù)量，還能對異常情況實時作出判斷。
魏靜說，當(dāng)前飛鶴的工廠達(dá)產(chǎn)率已接近90%，這在國內(nèi)制造領(lǐng)域并不多見?！巴瑯拥脑O(shè)備，90%的達(dá)產(chǎn)率和60%的達(dá)產(chǎn)率，差的不只是30%，而是管理能力和協(xié)作效率、邊際貢獻(xiàn)的大幅提升，這對于生產(chǎn)制造企業(yè)非常重要。”
需要注意的是，對于任何企業(yè)而言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型都是一項長期投資和挑戰(zhàn)，飛鶴也不例外。魏靜表示，飛鶴對數(shù)字化轉(zhuǎn)型投入很大，而且在逐年加碼，在生產(chǎn)端，飛鶴更看重的是它怎樣令公司效率更高、運(yùn)轉(zhuǎn)更加順暢，包括它帶來的管理改善以及邊際貢獻(xiàn)的逐年提升等。
今年1月，工信部公布2020年制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點示范名單，憑借面向產(chǎn)品全生命周期創(chuàng)新與服務(wù)的新型能力，飛鶴從眾多參選企業(yè)中脫穎而出，成為為數(shù)不多入選該名單的企業(yè)。此前，飛鶴還曾入選由中國企業(yè)聯(lián)合會組織評選的“2020年全國智慧企業(yè)建設(shè)最佳實踐案例”，充分體現(xiàn)了其在數(shù)字化建設(shè)方面的成功實踐。
致力于成為“客戶運(yùn)營商”
在魏靜看來，在這個時代，有海量數(shù)據(jù)是必然的，對海量數(shù)據(jù)的挖掘和使用才是關(guān)鍵。數(shù)字語言背后，是用戶與企業(yè)經(jīng)營的真實故事。讀懂這些故事，為用戶帶來體驗感和價值感的提升，才是最重要的。
以飛鶴旗下消費(fèi)者服務(wù)平臺“星媽會”為例。據(jù)悉，“星媽會”是一個向消費(fèi)者免費(fèi)開放的會員服務(wù)平臺，當(dāng)前擁有超過4000萬用戶沉淀。
“4000萬用戶，我們要去了解他們都是誰，分別有什么喜好，需要針對他們提供哪些服務(wù)等等。通過大數(shù)據(jù)獲得用戶畫像，然后更精準(zhǔn)地為用戶提供服務(wù)，縮短品牌與用戶之間的距離感?！蔽红o說。
在魏靜看來，如果光有數(shù)據(jù)而沒有做到觸達(dá)，那這些數(shù)據(jù)的存在就毫無意義了?！跋M(fèi)者依然距離你很遠(yuǎn)，你沒有辦法真正激活這些數(shù)據(jù)。如果能將產(chǎn)業(yè)端、供應(yīng)端、消費(fèi)端的數(shù)據(jù)全都打通，對于企業(yè)未來的管理、生產(chǎn)等都將有很大的幫助?！?/p>
魏靜稱，如果數(shù)據(jù)整合做得足夠好，終端門店每賣出一罐奶粉，工廠就知道接下來應(yīng)該多投幾滴液奶?！皩?shù)據(jù)的運(yùn)用就應(yīng)該達(dá)到這種狀態(tài)，目前飛鶴還在朝著這個方向努力。”
阿里研究院副院長安筱鵬曾在一場主題分享中評價稱，飛鶴數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成功之處在于它逐漸讓自己成為了一個“客戶運(yùn)營商”，而這也是它與其他企業(yè)明顯不同的地方。
作為“客戶運(yùn)營商”，企業(yè)要實時洞察需求、實時滿足需求?！斑^去把產(chǎn)品賣給客戶是交易的結(jié)束，而今天把產(chǎn)品賣給客戶僅僅是服務(wù)的開始，要持續(xù)不斷地去運(yùn)營?！痹诎搀泫i看來，飛鶴現(xiàn)有的幾個平臺，核心目標(biāo)都是不斷地去觸達(dá)消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者個性化、多樣化的需求。
魏靜也提到，數(shù)字化改變的是品牌和用戶之間的連接方式，而這種連接方式的變化，更多是來自品牌和用戶的溝通，“品牌就是要通過多種渠道不斷地去觸達(dá)用戶?！?/p>
“用戶第一”的經(jīng)營理念，加之對于數(shù)據(jù)的挖掘與深耕，讓飛鶴獲得了應(yīng)有的市場地位。
魏靜表示，數(shù)字化時代，不變的是產(chǎn)品、是消費(fèi)者的實際需求?！帮w鶴生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉，這是不變的，我們就想著怎樣把這一罐奶粉做得更好，做得更適合中國寶寶體質(zhì)?！?中新經(jīng)緯APP)
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