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中新經(jīng)緯12月8日電 (閆淑鑫)“企業(yè)必須培育自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，僅僅有量的增長(zhǎng)是不行的。質(zhì)的提升才是企業(yè)走出新路子的關(guān)鍵。”近日，三只松鼠創(chuàng)始人、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)章燎原接受中新經(jīng)緯專訪時(shí)表示。

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心今年10月發(fā)布的《新消費(fèi)時(shí)代休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)研究》顯示，從2016年-2020年休閑食品頭部企業(yè)銷售情況看，除受疫情影響較大的2020年外，堅(jiān)果類產(chǎn)品銷售均保持快速增長(zhǎng)。

據(jù)上述報(bào)告，休閑食品行業(yè)技術(shù)和投資門檻低，當(dāng)市場(chǎng)上一個(gè)品類或產(chǎn)品火爆后，很容易被新進(jìn)入者快速跟風(fēng)模仿，一些中小品牌也會(huì)一邊模仿一邊沖擊市場(chǎng)，造成產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象日益加重。

“堅(jiān)果和休閑零食行業(yè)的高速發(fā)展，催生了高度競(jìng)爭(zhēng)甚至‘內(nèi)卷’的市場(chǎng)。如何促進(jìn)質(zhì)的提升，走出新路子，是我經(jīng)常思考的問題?！闭铝窃Q。

為解決同質(zhì)化問題，許多頭部企業(yè)已經(jīng)開始以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，打造以“產(chǎn)品”為中心的核心競(jìng)爭(zhēng)力。自2020年開始，三只松鼠緊抓堅(jiān)果品類，砍掉了近一半的SKU，將精力聚焦在堅(jiān)果品類的升級(jí)創(chuàng)新上，并且先后推出了使用飽和熱能殺青工藝的SUPER堅(jiān)果、使用真空包裝的分銷堅(jiān)果星品等。

與此同時(shí)，三只松鼠也在不斷探索產(chǎn)業(yè)鏈合作新模式。在產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸上，三只松鼠打造“無為聯(lián)盟工廠”，將企業(yè)和供應(yīng)商的關(guān)系升級(jí)為產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭確保穩(wěn)定和效率；在消費(fèi)鏈的橫向延伸上，三只松鼠則參與謀劃創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)，聚焦食品相關(guān)的新消費(fèi)板塊。

“以新渠道促進(jìn)企業(yè)平衡發(fā)展，以新模式賦能產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同進(jìn)化，以新研發(fā)引領(lǐng)行業(yè)迭代進(jìn)步。這是三只松鼠在新發(fā)展格局及蓬勃的消費(fèi)市場(chǎng)中，找到的一條‘創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型’的新路子，希望能夠?yàn)樾袠I(yè)進(jìn)步注入更多新動(dòng)能?！闭铝窃硎?。

今年10月，三只松鼠正式宣布進(jìn)入“中度分銷”時(shí)代，發(fā)力線下分銷渠道。

“線上可以創(chuàng)建新品牌，但一個(gè)完整的商業(yè)閉環(huán)離不開線下?！闭铝窃Q。據(jù)悉，今年7月，三只松鼠就已經(jīng)組建了分銷事業(yè)部，并在全國(guó)成立了五大戰(zhàn)區(qū)和21省區(qū)銷售組織。截至9月上旬，三只松鼠已簽約合作的品牌授權(quán)經(jīng)銷商210余家，預(yù)計(jì)到年底將達(dá)到300家以上。

章燎原表示，過去十年，得益于消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)和基礎(chǔ)健康知識(shí)的普及，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大，而這背后是中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，消費(fèi)進(jìn)一步向下沉市場(chǎng)滲透，最終推動(dòng)了健康休閑食品的消費(fèi)繁榮。(中新經(jīng)緯APP)

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