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百家名企看高質(zhì)量|專訪元氣森林李國訓：減糖是飲料行業(yè)發(fā)展大趨勢
中新經(jīng)緯12月30日電 (閆淑鑫)“隨著公眾健康意識的增強，消費者對于高糖飲品偏好持續(xù)走低，減糖是行業(yè)發(fā)展大趨勢，無糖飲料有很大的市場空間。”近日，元氣森林副總裁李國訓在接受中新經(jīng)緯專訪時表示。
元氣森林副總裁李國訓 受訪者供圖
在“健康中國”國家戰(zhàn)略下，中國飲料行業(yè)不斷加大科技投入和新品研發(fā)，向健康飲品的方向轉(zhuǎn)型升級。2018年，元氣森林推出無糖氣泡水迅速爆紅，之后越來越多的飲料企業(yè)加入“無糖”陣營。
中國科學院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點實驗室近期發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》顯示，2020年，國內(nèi)無糖飲料市場規(guī)模達117.8億元，較2014年翻了7倍，預計2025年該市場將增至227.4億元，五年內(nèi)實現(xiàn)規(guī)模翻番。2027年，該市場將繼續(xù)攀升至276億元規(guī)模。
以氣泡水為代表的無糖碳酸飲料是無糖飲料市場的重要組成部分。上述報告顯示，2020年，無糖碳酸飲料市場規(guī)模達到66.9億元，占無糖飲料市場的半壁江山。
無糖氣泡水作為元氣森林的第一款爆品，至今仍保持著較強勁的品牌優(yōu)勢。中國科學院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點實驗室調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在所有的無糖氣泡水品牌中，82.1%的消費者傾向選擇元氣森林。
復盤無糖氣泡水成功的經(jīng)驗，李國訓認為堅持“用戶第一”“極致產(chǎn)品”的理念是很重要的?！啊脩舻谝弧褪且獌?yōu)先考慮用戶需要什么，滿足用戶個性化、多樣化、高端化、體驗化的需求；而‘極致產(chǎn)品’就是在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)上用心付出?！崩顕柋硎?。
同時他坦言，無糖氣泡水的經(jīng)驗可以借鑒，但不能完全復制到新品上，“因為我們不同單品都是針對用戶個性化、多元化的需求，在上市前都經(jīng)過大量調(diào)研、測試和迭代，具體到某一款產(chǎn)品在行業(yè)的表現(xiàn)，都會有不同的預期?！?/p>
李國訓稱，未來，元氣森林會繼續(xù)圍繞食品飲料以及快消品供應鏈進行布局，致力于尋找原料更優(yōu)質(zhì)、工藝更先進的產(chǎn)品，構(gòu)建更高效的供應鏈體系，為新一代中國消費者提供更多、更好的選擇。(中新經(jīng)緯APP)
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