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冬春季,痛風患者吃水果要注意這些小細節(jié)

大家都知道痛風要忌口,不能吃內(nèi)臟、濃肉湯。因為這些食物的嘌呤含量很高,容易導致痛風發(fā)作。

其實,除了食物嘌呤含量,痛風的朋友還應注意食物的含糖量,比如水果中的果糖。

最近,又有不少水果上市,哪些水果適合痛風病友呢?

水果對痛風有益,但也要小心糖

首先,水果對我們的健康,尤其是痛風的朋友大有益處:

水果中的鉀有利于尿酸的排泄;

水果中的維生素 C 可以促進尿酸鹽的溶解,同樣促進了尿酸的排出,降低血尿酸水平;

水果中的膳食纖維可以營養(yǎng)腸道上皮細胞,吸附腸道內(nèi)重金屬和油脂,并且增加進食時的飽腹感,促進排便,有利于維持體重;

而多酚類物質(zhì)有利于降低炎癥反應水平。

但研究也發(fā)現(xiàn),無論健康人還是痛風的人,在進食含大量果糖的食物后,都可以引起血尿酸的升高。

因為果糖進入體內(nèi)會使嘌呤合成加速,尿酸生成增多,甚至可能引起痛風發(fā)作。

吃水果的要點:選對品種、控制量

近期市面上常見的水果有梨、蘋果、蜜桔、柚子、草莓等。

像梨、蘋果的果糖含量都比較高,一個中等大小的梨和蘋果(約 175 克)含有 11 克的果糖,因此在吃的時候更要注意量。

西柚、柚子、草莓等的含糖量較低,因此對血尿酸的影響也就更小,相比之下更適合痛風的朋友。

當然,拋開劑量談影響都是耍流氓,在糾結(jié)水果種類的食物更要控制每天的食用量。一般建議,每天的水果食用量以 200~400 克為宜。

喝鮮榨果汁并不好

現(xiàn)在很多朋友選擇榨汁機來處理新鮮水果,因為能省時省力地得到一杯「濃縮的水果精華」。但是在壓榨過程中,水果中的維生素 C 被氧化,還沒有來得及進入人體發(fā)揮作用,就已經(jīng)在壓榨過程中損失掉了。

另外,大家通常會將榨汁后的水果殘渣扔掉,這就損失了水果最重要的營養(yǎng)成分——膳食纖維。

這杯「濃縮的精華」留下來的就是我們上面提到的果糖和蔗糖,這對于痛風控制是不利的。

直接生吃最好

生吃水果,僅經(jīng)過削皮切塊等處理,能最大限度地保持營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

同時在生吃過程中,因為膳食纖維所帶來的飽腹感,可以減少食量和糖分的攝取,有利于體重的保持。

所以對于牙口好、沒有腸胃不適的人來說,直接生吃水果是最健康最有利的吃水果方式。

關(guān)鍵詞: 痛風 患者 細節(jié)
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