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高溫災(zāi)后的首個(gè)捕撈季，幾家歡樂(lè)幾家愁。面對(duì)無(wú)論是資源端的鮮參，還是銷(xiāo)售終端的成品海參都在悄然上漲的價(jià)格，有的人對(duì)海興嘆，有的人卻在暗暗盤(pán)算海參的價(jià)格到底會(huì)走多高，行情還能走多遠(yuǎn)。

小圈養(yǎng)海參近乎顆粒無(wú)收

《證券日?qǐng)?bào)》記者了解到，遼參一般有春、秋兩個(gè)捕撈季，由于今夏圈養(yǎng)海參受災(zāi)，給今年秋參的產(chǎn)量帶來(lái)了很大的影響。

養(yǎng)了十幾年的海參，今年又?jǐn)U大了規(guī)模，本來(lái)想著能“多收三五斗”，沒(méi)想到夏季的一場(chǎng)高溫讓在錦州凌海養(yǎng)海參的王先生幾乎顆粒無(wú)收。

“我早就清圈了，一根都沒(méi)有了。”王先生接到朋友買(mǎi)參電話時(shí)無(wú)奈地表示。據(jù)了解，由于受災(zāi)較重，王先生準(zhǔn)備看看明年春天的行情，籌劃到時(shí)候直接投點(diǎn)“大苗”。

“目前海參貨源很緊張。”瓦房店海參協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王明利在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“瓦房店海參養(yǎng)殖以圈養(yǎng)為主，在今夏的災(zāi)情中受影響較大，目前鮮活海參的出水價(jià)格大概在110元/斤-120元/斤，漲幅在50%以上。”

一位普蘭店的海參養(yǎng)殖業(yè)戶告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，夏季持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間高溫，造成了海參大量死亡。高溫過(guò)后，大連又下了幾場(chǎng)較大的雨，對(duì)近岸的養(yǎng)殖圈造成了進(jìn)一步的打擊。

“高溫會(huì)死參，急降雨造成養(yǎng)殖圈鹽度降低，也會(huì)死參。十幾年了，頭一次碰到這樣嚴(yán)重的情況。”上述養(yǎng)殖戶告訴記者。

記者在大連采訪時(shí)了解到，有些未清的海參圈，現(xiàn)在也只有少量海參能撈上來(lái)。有養(yǎng)殖戶告訴記者：“海參有夏眠的習(xí)慣，受災(zāi)時(shí)沒(méi)找到海參，有些是躲起來(lái)了，夏眠結(jié)束，海參就會(huì)出來(lái)活動(dòng)，現(xiàn)在有少量的海參出現(xiàn)，也是正常的情況。”

底播海參市場(chǎng)緊俏

圈養(yǎng)海參的受災(zāi)減產(chǎn)，也讓大連長(zhǎng)?？h的底播海參市場(chǎng)跟著緊俏起來(lái)。

住在大連馬欄廣場(chǎng)附件的王先生每年冬天都會(huì)從長(zhǎng)?？h大長(zhǎng)山島的一個(gè)養(yǎng)殖戶那里購(gòu)買(mǎi)底播海參，由于品質(zhì)好，價(jià)格也遠(yuǎn)高于普通的圈養(yǎng)海參。王先生告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，去年的價(jià)格是鮮活海參130元/斤，今年雖然還沒(méi)有正式開(kāi)捕，但初步報(bào)價(jià)已漲至175元/斤，較去年每斤上漲了45元。

“以往都是開(kāi)捕的時(shí)候直接過(guò)去撈，今年我和我的一些朋友都已經(jīng)提前預(yù)定好了，怕到時(shí)候不好買(mǎi)，價(jià)格走的更高。”王先生如是說(shuō)。

“往年長(zhǎng)海的海參大概價(jià)格為100元/斤-150元/斤，海洋島、獐子島海域的海參價(jià)格還要更高，雖然11月份后才會(huì)正式開(kāi)捕，不過(guò)，現(xiàn)在的報(bào)價(jià)至少也都漲到了150元/斤以上。”大連壹網(wǎng)漁海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人遲飛躍告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者：“長(zhǎng)?？h每年大概能出產(chǎn)3200萬(wàn)根海參，如果按大連本地的消費(fèi)習(xí)慣，冬天進(jìn)補(bǔ)季，一個(gè)人大概需要100根海參，這些優(yōu)質(zhì)的海參也只能供應(yīng)32萬(wàn)個(gè)消費(fèi)者，絕對(duì)是稀缺資源。”

獐子島集團(tuán)海參事業(yè)部負(fù)責(zé)人劉明在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，一般圈里的海參采捕結(jié)束后，海里的底播海參才開(kāi)始采捕。以往大連圈養(yǎng)海參產(chǎn)量非常大，今年圈參受災(zāi)減產(chǎn)造成的市場(chǎng)緊張情況，已經(jīng)在向底播海參傳導(dǎo)，由于貨源緊缺，有的長(zhǎng)海底播海參已經(jīng)提前進(jìn)行采捕了。

海參價(jià)格上漲

圈養(yǎng)海參的大面積減產(chǎn)推動(dòng)市場(chǎng)供需關(guān)系變化，海參市場(chǎng)的價(jià)格已漸漸走高。不過(guò)，和上游原料端的緊張氛圍不同，記者在一些終端銷(xiāo)售市場(chǎng)看到，即食海參、淡干海參、鹽漬參等成品海參價(jià)格漲幅還算比較溫和。

“目前漲幅還不大，但現(xiàn)在不買(mǎi)，日后肯定會(huì)貴的，現(xiàn)在原料參都漲的快翻番了。”一位銷(xiāo)售海參的大姐極力勸記者買(mǎi)海參要趁早。一家海產(chǎn)品供應(yīng)鏈公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的宋先生告訴記者，由于今年春季的海參價(jià)格比較低，很多加工流通企業(yè)囤貨量大，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的基本都是這部分庫(kù)存，加上還未到傳統(tǒng)的銷(xiāo)售旺季，終端價(jià)格的變化并不大。

“去年鮮海參的價(jià)格就是60元/斤-70元/斤左右，現(xiàn)在雖然有的喊出了110元/斤或120元/斤的價(jià)格，但最后價(jià)格會(huì)怎么樣，還不好說(shuō)。”宋先生認(rèn)為今年海參漲價(jià)是肯定的：“大連海參銷(xiāo)售旺季主要集中在11月份到12月份之間，到時(shí)候促銷(xiāo)活動(dòng)多，力度也大，更能看出實(shí)際的價(jià)格。”

獐子島海參事業(yè)部劉明認(rèn)為目前還只是圈養(yǎng)海參的采捕加工期，價(jià)格還沒(méi)有完全傳導(dǎo)至市場(chǎng)的終端。劉明告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者：“獐子島的海參銷(xiāo)售價(jià)格目前保持穩(wěn)定，但隨著供需關(guān)系變化，后期也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)整。”

相比個(gè)人消費(fèi)者的淡定，目前的海參價(jià)格還是讓下游的流通、加工企業(yè)緊張糾結(jié)。即怕買(mǎi)貴了又怕下手晚了無(wú)參可收。記者日前在大連參加一場(chǎng)海參業(yè)的論壇活動(dòng)時(shí)了解到，來(lái)自國(guó)內(nèi)幾家大型保健食品企業(yè)的電商采購(gòu)人員也對(duì)今秋海參的價(jià)格和產(chǎn)量表示了擔(dān)憂。

產(chǎn)量市場(chǎng)兩相憂

由于遼參生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，除了今秋立竿見(jiàn)影的減產(chǎn)，未來(lái)幾年遼參的產(chǎn)量也不容樂(lè)觀。

“現(xiàn)在正是投苗旺季，在這個(gè)季節(jié)本來(lái)應(yīng)該供不應(yīng)求的海參苗，現(xiàn)在看，銷(xiāo)量卻并不是太好。”王明利告訴記者：“今年苗的產(chǎn)量本身就不高，由于災(zāi)后養(yǎng)殖業(yè)戶手里沒(méi)有錢(qián)了，一些苗還沒(méi)有銷(xiāo)下去。而從海參苗投下去到收獲，需要兩年到三年的時(shí)間，因此大連海參市場(chǎng)，至少還要再緊張兩年。”

此外，一些海參業(yè)內(nèi)人士更擔(dān)心一些劣質(zhì)海參會(huì)趁虛而入。“海參產(chǎn)量下滑，也就是陣痛三年到五年，市場(chǎng)對(duì)于海參品質(zhì)的混淆，才是對(duì)遼參產(chǎn)業(yè)的最大傷害。”中國(guó)遼參產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)陶鋼在日前召開(kāi)的中國(guó)遼參產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上提醒，要警惕那些打著遼參名義謀取暴利的異域海參。

“一些人連自己的養(yǎng)殖海域都沒(méi)有，就打著大連海參、長(zhǎng)海海參的名義在網(wǎng)上叫賣(mài)。”一位家在長(zhǎng)海的人士告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，日前，有人打廣告在網(wǎng)上賣(mài)海參，說(shuō)自己在獐子島有養(yǎng)殖海域，還發(fā)來(lái)了在東獐港的定位，當(dāng)其表明也在島上，想見(jiàn)一面的時(shí)候，對(duì)方就直接拉黑，再也不回應(yīng)了。“獐子島周?chē)鷽](méi)有個(gè)人的養(yǎng)殖海域，這個(gè)人很可能是售賣(mài)劣質(zhì)參的騙子。”

京東生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人日前建議，行業(yè)應(yīng)加緊建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，要讓好的產(chǎn)品賣(mài)出應(yīng)有的價(jià)值，讓長(zhǎng)期投入、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的誠(chéng)信企業(yè)得到應(yīng)有的回報(bào)。