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原因：同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)保質(zhì)期短

生鮮電商是近幾年最受資本青睞的行業(yè)之一，巨頭電商和新手紛紛入局，搶占這塊大蛋糕。然而，近日，我廚、吉及鮮、妙生活、呆蘿卜等生鮮電商陸續(xù)被爆出經(jīng)營(yíng)困難引發(fā)關(guān)注，專家評(píng)，生鮮電商頻頻倒閉，行業(yè)進(jìn)入“寒冬”調(diào)整期。業(yè)內(nèi)人士稱，生鮮電商快遞擴(kuò)張、同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)保質(zhì)期短等，是生鮮電商“舉步維艱”的原因。

巨頭生鮮業(yè)態(tài)也未能幸免

最近，多家生鮮電商紛紛宣告關(guān)店。12月11日，生鮮電商“我廚”被發(fā)現(xiàn)其官網(wǎng)和APP均已暫停服務(wù)。12月10日，我廚的網(wǎng)頁和APP仍能打開，但所售產(chǎn)品多為長(zhǎng)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品，生鮮產(chǎn)品所剩無幾。據(jù)了解，我廚是致力于提供都市餐桌一站式解決方案的移動(dòng)生鮮電商，為忙碌的都市家庭解決在家吃飯買、洗、燒消費(fèi)痛點(diǎn)。成立至今，我廚共獲得過三輪融資，分別是：2015年3月的Pre-A輪，融資金額數(shù)千萬人民幣;2016年4月完成的A輪融資;2016年12月完成的B輪融資。

在這之前，“呆蘿卜”因燒錢過快而陷入資金泥潭。目前“呆蘿卜”已經(jīng)與一些有零售布局的大公司接洽，也受到供應(yīng)商支持，未來不排除仍有獨(dú)立發(fā)展的可能。

最近，經(jīng)過三輪融資的“吉及鮮”出現(xiàn)資金問題，最終因融資失敗而宣布停止運(yùn)營(yíng)。“吉及鮮”于2018年10月注冊(cè)成立，運(yùn)營(yíng)主體為武漢千倉(cāng)科技有限公司，是一家主攻武漢市場(chǎng)的前置倉(cāng)生鮮電商。

社區(qū)生鮮電商平臺(tái)“妙生活”日前也被曝因資金鏈出現(xiàn)問題，正大量關(guān)店，結(jié)束在這一垂直領(lǐng)域的探索。據(jù)媒體報(bào)道，“妙生活”已結(jié)清了所有貨款，并賠付了員工工資。此外，今年5月上旬，估值已經(jīng)超過10億元的“鮮生友請(qǐng)”宣布其全部門店暫停營(yíng)業(yè)。7月，一張逮捕令以“涉嫌非法吸收公眾存款”名義帶走了“鮮生友請(qǐng)”的董事長(zhǎng)張知豪以及吳明明等5名管理層。

此外，巨頭下的生鮮業(yè)態(tài)也未能幸免。“小象生鮮”4月份宣布關(guān)閉無錫及常州兩地的5家門店;阿里旗下的“盒馬鮮生”在今年5月底首次關(guān)店，7月，永輝超市旗下“超級(jí)物種”上海首家門店五角場(chǎng)萬達(dá)店關(guān)店……

加碼物流，提升品質(zhì)是出路

目前生鮮電商行業(yè)包括多種商業(yè)模式，有以京東生鮮、天貓生鮮、拼多多為代表的傳統(tǒng)B2C自營(yíng)模式、平臺(tái)模式，有以每日優(yōu)鮮、京東到家、叮咚買菜為代表的“到家”社區(qū)模式，還有以盒馬鮮生、7Fresh為代表的“到店+到家”模式。生鮮電商搶灘戰(zhàn)激烈。

據(jù)網(wǎng)經(jīng)社“電數(shù)寶”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商融資金額在2013-2016的四年迅速增長(zhǎng)，從起初的1.3億元上漲到101.6億元。在2016年創(chuàng)下新高后迅速回落。資本對(duì)生鮮電商的發(fā)展已開始持觀望態(tài)度，不再大手筆注入資金。

那么，為何生鮮電商紛紛倒下呢?網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青表示，生鮮電商出現(xiàn)擴(kuò)張過快導(dǎo)致后續(xù)整體運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量、用戶體驗(yàn)、售后服務(wù)等問題頻現(xiàn)，加上供應(yīng)鏈方面也無法及時(shí)跟上，加速“倒下”。生鮮電商倒下的重要原因還在于損耗大。莫岱青指出，雖說生鮮商品的毛利率很高，但由于產(chǎn)業(yè)鏈太長(zhǎng)，包括種植、選品、包裝分揀、物流、損耗和營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，便直接導(dǎo)致產(chǎn)品的損耗大，利潤(rùn)降低。中國(guó)物流學(xué)會(huì)特約研究員解筱文認(rèn)為，物流配送跟不上市場(chǎng)需求。生鮮物流中存在的配送超時(shí)、信息傳輸滯后、生鮮不“鮮”等較多現(xiàn)實(shí)問題，說明目前生鮮物流跟不上市場(chǎng)發(fā)展的需求，還處于粗放發(fā)展階段。

那么，未來生鮮電商路在何方呢?網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心主任曹磊表示，電商巨頭正不斷加碼冷鏈物流建設(shè)和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)優(yōu)勢(shì)將愈加凸顯。此外，提升品質(zhì)，擴(kuò)大品牌影響力也是出路之一。展望未來，生鮮市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)菜市場(chǎng)、超市和社區(qū)生鮮等多種業(yè)態(tài)共存的局面。