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春節(jié)消費(fèi)反彈近3成：餐飲排長龍、就近休閑受歡迎、珠寶首飾銷售大增

2月17日，商務(wù)部官網(wǎng)消息稱，2021年春節(jié)黃金周，面對(duì)疫情防控和就地過年的新形勢(shì)新情況，全國消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出許多新特點(diǎn)新變化。非接觸、少聚集安全消費(fèi)成為共識(shí)，預(yù)約制、錯(cuò)峰式休閑度假廣受推崇，居家購物、網(wǎng)上過節(jié)、到家服務(wù)、近郊游玩等多層次、多樣化的品質(zhì)性、升級(jí)型消費(fèi)需求集中釋放。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，除夕至正月初六(2月11日-17日)，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長4.9%。

中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長、教授盤和林分析稱，就地過年讓大中型城市的人群增多，這一部分群體的購買力高于農(nóng)村以及低線城市人群，線上消費(fèi)基本成熟，渠道暢通也促進(jìn)了消費(fèi)增長，消費(fèi)者更追求生活品質(zhì)，整體來看春節(jié)消費(fèi)呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)的狀況。

餐飲店再現(xiàn)“春節(jié)長隊(duì)”

商務(wù)部消息顯示，今年春節(jié)，廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式，努力為消費(fèi)者特別是就地過年群眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、多樣的餐飲服務(wù)，餐飲消費(fèi)紅紅火火，年夜飯?zhí)撞汀氤善纺暌癸埻赓u銷售火爆，線下餐飲表現(xiàn)也十分搶眼。

據(jù)商務(wù)部測(cè)算，春節(jié)期間，大型支付機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)餐飲商戶銷售額同比增長約1.3倍，部分外賣平臺(tái)線上餐飲消費(fèi)額增長2倍以上。除夕當(dāng)天，有的平臺(tái)外賣訂單量同比增長70%，北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五位。青島線上年夜飯?zhí)撞弯N售數(shù)量同比增長近3倍。一些老字號(hào)餐飲企業(yè)也加快上線上云，北京部分餐館外賣銷售增長1倍以上，收入占比超50%。各地購物中心、商業(yè)綜合體內(nèi)許多餐廳一座難求，生意紅火。上海、安徽、青海、陜西等地重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。

記者也從多家餐廳了解到今年春節(jié)消費(fèi)與以往不同。

渝是乎新零售事業(yè)部CEO田寶對(duì)記者稱，原本在疫情影響下，年前餐飲都不太理想，但消費(fèi)者響應(yīng)國家號(hào)召原地過年成為了本次餐飲消費(fèi)可觀的推手，加上疫情得到有效控制，正餐餐飲的銷售情況很好。

眉州東坡相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示同樣的看法，她介紹，受到原地過年的影響，今年春節(jié)期間眉州東坡的生意比往年都要好，一方面是堂食恢復(fù)到了疫情前春節(jié)的情況，更重要的是相比往年外賣、到店打包和半成品菜的銷售大幅增加，春節(jié)期間眉州東坡推出包含東坡肘子、年味全家福等年菜，消費(fèi)者可以打包回家吃，也可以選擇網(wǎng)上下單方便菜。

為了趕上這個(gè)旺季，年前渝是乎的供應(yīng)鏈和中央廚房都沒有放假，供應(yīng)鏈內(nèi)采購的食材也是按非疫情時(shí)期的備貨，很多員工也就地過年，保證餐飲門店的正常運(yùn)行。海底撈外送也與第三方平臺(tái)合作增加運(yùn)力以便及時(shí)履約，這讓海底撈外送訂單量也有一定增長。2月11日至2月17日，北京海底撈外送石景山店單量相較于春節(jié)前一周增長超70%；上海吳中路海底撈外送店訂單量增長則超過100%。

充足的準(zhǔn)備讓不少餐飲商家收獲了“旺季”，巴奴營業(yè)情況數(shù)據(jù)顯示，巴奴春節(jié)七日總營業(yè)額較2019年增長28%，其北京市場(chǎng)以世紀(jì)金源店為首，創(chuàng)下春節(jié)期間北京市場(chǎng)最高翻臺(tái)和單日營業(yè)額，翻臺(tái)率達(dá)6.6，單日最高營業(yè)額較平日增長近30%。

春節(jié)餐飲排長隊(duì)的情況再現(xiàn)，以海底撈北京萬優(yōu)匯店為例，春節(jié)7天假期期間，每天上午11時(shí)左右開始等位，一直持續(xù)到深夜11時(shí)，翻臺(tái)率也比平時(shí)要更高；據(jù)海底撈上海寶山萬達(dá)店負(fù)責(zé)人李經(jīng)理介紹，大年三十、初一等年夜飯的餐位早在之前就全部開放預(yù)定，早早就被預(yù)定完了，整個(gè)春節(jié)期間店內(nèi)客流量與周末類似，等位時(shí)間也從中午12時(shí)左右持續(xù)到深夜11時(shí)。巴奴方面也介紹，其世紀(jì)金源店排隊(duì)數(shù)最多達(dá)小桌650多號(hào)，大桌250多號(hào)，共計(jì)超過900多號(hào)。

就近休閑受歡迎

商務(wù)部消息顯示，就地過年帶火本地游、周邊游、短途自駕游，各地公園、景區(qū)、博物館、電影院、滑雪場(chǎng)等休閑娛樂場(chǎng)所客流量明顯增長，城市郊區(qū)度假酒店、民宿等預(yù)訂火爆。

根據(jù)去哪兒網(wǎng)的數(shù)據(jù)，春節(jié)前一周北京密云、古北水鎮(zhèn)以及上海崇明島、迪士尼附近的酒店除夕夜已經(jīng)無房；春節(jié)假期，廣東景區(qū)預(yù)約人次位居全國第一，北京故宮、長城等景點(diǎn)一票難求。

據(jù)去哪兒數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)前4天，國內(nèi)景區(qū)門票預(yù)訂量較上一周增長105%，全國有127個(gè)城市的景區(qū)門票預(yù)訂量增長超過1倍，其中長三角城市群的景區(qū)門票預(yù)訂量增長最高，蘇州、無錫、寧波、南京分別增長4.6倍、3.7倍、3.2倍、2.8倍。春節(jié)長假前4天，全國多個(gè)城市景區(qū)門票預(yù)訂量增長超1倍，一線城市、新一線城市成為熱點(diǎn)，市內(nèi)景區(qū)、高星酒店成為春節(jié)假期熱度最高的旅游產(chǎn)品。

去哪兒副總裁劉晗表示，今年春年，在就地過年號(hào)召的推動(dòng)下，本地游、城市玩樂的旅游產(chǎn)品受到追捧，各類市內(nèi)景區(qū)、度假村都預(yù)訂量都是現(xiàn)實(shí)了翻倍增長。

在就地過年的號(hào)召下，今年多數(shù)旅客選擇了周邊“酒店旅游”過年，一線城市、新一線城市是今年春節(jié)假期出游熱度最高的城市，高星酒店、度假酒店成為許多“就地過年”住酒店的心頭好。據(jù)去哪兒數(shù)據(jù)顯示，在春節(jié)的前三天，全國酒店預(yù)訂中，高星酒店占比達(dá)到6成，除三亞排名第二外，酒店預(yù)訂量最高的都為大型城市，其中重慶排名第一，成都排名第3，廣州、深圳、上海排名4至6位。

劉晗介紹，往年春節(jié)，酒店預(yù)訂主要集中在像三亞這種傳統(tǒng)的旅游熱門目的地城市，而今年春節(jié)讓往年沒什么人的一線城市、新一線城市成為酒店預(yù)訂的主力軍，在酒店“旅游過年”成為許多原地過年旅客的選擇，游客的出游選擇正在朝著多樣化、個(gè)性化加速轉(zhuǎn)變。

珠寶首飾銷售額同比增長160.8%

商務(wù)部消息還指出，就地過年推動(dòng)居家用品消費(fèi)大幅增長，年貨禮盒、家電家居、休閑食品、換季服裝、健身器材等傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售火熱，再加上春節(jié)恰逢情人節(jié)，金銀首飾、美妝產(chǎn)品、鮮花手禮等品質(zhì)商品消費(fèi)尤為旺盛。

春節(jié)期間，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)的珠寶首飾、服裝、通訊器材、家電數(shù)碼比去年同期分別增長160.8%、107.1%、39.0%和29.9%，部分電商平臺(tái)健身器材銷售同比增長49%。廈門等地鮮花銷售量比去年增長30%以上。大型支付機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)零售商戶銷售額同比增長76.5%。河南、天津、貴州、寧夏、四川重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)銷售額同比分別增長68%、64%、43%、23%和20%。遼寧、吉林、浙江等地重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)通訊器材、高端日用品、汽車類商品銷售實(shí)現(xiàn)成倍增長。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)，全國10個(gè)一二線城市購物中心日均客流量同比增幅超200%，達(dá)到2019年春節(jié)同期86%水平。

據(jù)商務(wù)部對(duì)全國36個(gè)大中城市重點(diǎn)零售企業(yè)和百家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2月17日糧食零售、批發(fā)價(jià)格比節(jié)前(2月10日)分別下降0.1%和0.4%；食用油零售、批發(fā)價(jià)格分別持平和下降0.1%；豬肉零售、批發(fā)價(jià)格分別上漲0.4%和下降1.5%；牛肉零售、批發(fā)價(jià)格分別下降0.5%和上漲0.4%；羊肉零售、批發(fā)價(jià)格分別下降0.4%和上漲0.8%；雞蛋零售、批發(fā)價(jià)格分別下降0.4%和1.7%；蔬菜零售、批發(fā)價(jià)格分別上漲1.1%和下降1.9%。

京東發(fā)布的全國線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，去年春節(jié)時(shí)火爆的“宅經(jīng)濟(jì)”，已經(jīng)進(jìn)入2.0“悅己”時(shí)代，成為新消費(fèi)的重要支點(diǎn)，且真正的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”在今年情人節(jié)。

京東數(shù)據(jù)顯示，很多“悅己消費(fèi)”相關(guān)品類同比去年農(nóng)歷同期增長三成以上。其中北京地區(qū)游戲手柄成交額同比去年農(nóng)歷同期增長107%，耳機(jī)、智能手環(huán)增長2倍以上；湖北省寵物零食消費(fèi)增長70%、水族類消費(fèi)增長73%。

春節(jié)與情人節(jié)重合，更是刺激了消費(fèi)。京東大數(shù)據(jù)可見，今年春節(jié)期間全國消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有著較大的變化，其中消費(fèi)占比增長最快的品類為珠寶首飾、美妝、鐘表及其它禮品類。

這其中，國內(nèi)各大知名品牌如菜百、中國黃金等黃金、K金和金銀投資商品成交額同比去年農(nóng)歷同期增長5倍，鉑金飾品增長6倍，而進(jìn)口的時(shí)尚飾品增長4.2倍，拉動(dòng)了珠寶首飾類的快速增長；而美妝護(hù)膚品類增長3倍，其中香水彩妝更是增長近7倍。

記者 | 鄭淯心