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膳食質(zhì)量普遍提高，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小

中國人營養(yǎng)和體格明顯改善

中國居民吃得怎么樣？中國營養(yǎng)學(xué)會日前發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告(2021)》(簡稱《報告》)給出答案：中國居民營養(yǎng)狀況和體格明顯改善。全國城鄉(xiāng)居民來源于動物性食物蛋白質(zhì)的比例從1992年的18.9%增加到2015年的35.2%。特別是農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)得到較大的改善，碳水化合物的供能比下降，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小。