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“在線菜籃子”越來越多
“在線菜籃子”越來越多
本報訊（記者劉宇）近日，多個生鮮電商平臺在本市布局線下門店，“在線菜籃子”市場的競爭也開始進入白熱化，針對天津市民的飲食習(xí)慣，一些平臺還專門對生鮮品類進行了調(diào)整。
據(jù)了解，從去年開始，以京東、天貓、拼多多等為代表的電商巨頭開始布局“在線菜籃子”市場，盒馬鮮生、多多買菜、叮咚買菜專門主打社區(qū)生鮮市場的平臺，開始在全國主要城市大量開設(shè)線下實體店，天津作為京津冀地區(qū)的主力城市之一，也成為多個平臺2021年加快線下覆蓋的首批城市。根據(jù)叮咚買菜最新數(shù)據(jù)顯示，僅2021年開年天津就將增加7個站點，覆蓋南開區(qū)、紅橋區(qū)、河北區(qū)、東麗區(qū)等地區(qū)。
值得注意的是，相比標準化的傳統(tǒng)電商模式，如今的“在線菜籃子”更注重本地化運營，平臺往往會結(jié)合天津消費者的偏好在生鮮品類上做出調(diào)整，比如上架海白蝦、鮮活鱸魚、鮮活鮑魚、鮮活蟶子等生鮮品類。對于活魚活蝦，一些新擴展的線下店面不僅提供宰殺服務(wù)，還利用鮮活水產(chǎn)箱，保證魚蝦等水品產(chǎn)配送到家時仍然活蹦亂跳。
業(yè)內(nèi)人士分析，作為連接農(nóng)業(yè)產(chǎn)地與消費者的“在線菜籃子”，大量擴張的生鮮站點通過提升生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化水平，堅持往上游走，生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地直采占比相對較高，一些平臺甚至超過了85%。同時，各平臺自建的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可實時跟蹤食材從田地到餐桌的動態(tài)，對食材的物流倉儲、品質(zhì)控制進行智能化管理，保證豐富多樣的食材以最新鮮的狀態(tài)送到用戶手中，也推動了“在線菜籃子”質(zhì)量的提升。
