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北京4月起實(shí)施三項(xiàng)餐飲地方標(biāo)準(zhǔn) 推出首批標(biāo)準(zhǔn)示范店

中新網(wǎng)北京3月30日電 (記者 杜燕)從4月1日開始，《餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)場(chǎng)所布局設(shè)置規(guī)范》《餐飲服務(wù)單位餐飲用具使用管理規(guī)范》《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康管理規(guī)范》三個(gè)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。今天，記者從北京市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，位于房山區(qū)的8家餐飲門店已率先達(dá)標(biāo)，作為符合新地方標(biāo)準(zhǔn)要求的首批標(biāo)準(zhǔn)化布局示范店向社會(huì)做出示范。

“庫(kù)房擋鼠板需要多高？”“清潔消毒如何感官驗(yàn)證？”“何時(shí)佩戴口罩？”如何規(guī)范消毒清潔餐飲用具，餐飲從業(yè)人員的健康如何管理等問題困擾著餐飲企業(yè)，三個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施做出了具體明確的要求和規(guī)范，解決了現(xiàn)存的一些問題。