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豬肉價格“落地”后怎么走？ 行業(yè)預期變謹慎
4月第三周豬肉價格同比下降27.6%
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉供應最緊張時期已過去
本報訊(記者 張欽)之前持續(xù)高位的豬肉價格自今年以來已經(jīng)明顯回落。截至目前，國內(nèi)豬肉價格已經(jīng)回落到本輪生豬產(chǎn)能恢復以來的最低點。根據(jù)監(jiān)測，4月份第三周(12日-18日)，全國集貿(mào)市場豬肉價格每公斤是38.96元，同比下降27.6%，比1月份第三周的最高價格降低了15.26元，比去年的最高價(2020年2月份第3周)降了20.68元。
對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華分析，近期豬價大幅回落的主要原因是生豬出欄明顯增加以及春節(jié)之后豬肉消費下降，“一增一降”促成了豬肉價格的回落。按照目前生產(chǎn)恢復勢頭，今年6、7月份，生豬存欄有望恢復到正常年份的水平。之后再過4個月左右的時間，每個月的出欄量也會逐步恢復到常年的水平。
“最近幾個月豬價降得確實有點快，”陳光華也表示，按照常年豬價的走勢，端午節(jié)前后，隨著豬肉消費增加，豬價有可能會出現(xiàn)一波上漲。但是從前期新生仔豬量來推算，預計2季度，全國規(guī)模豬場肥豬出欄量同比增幅將達到50%，市場供應總體寬裕，價格不太可能超過前期的高點。
他還特別提到，豬肉供應最緊張的時期已經(jīng)過去了，后期供應會越來越寬松。但部分養(yǎng)殖戶恐慌性出欄也形成了“踩踏效應”。
另據(jù)北京青年報記者了解，針對豬價問題，目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正會同國家發(fā)改委、商務部、海關總署和國家統(tǒng)計局研究建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權威發(fā)布制度。未來將通過統(tǒng)一權威的發(fā)布窗口，集中發(fā)布生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的信息，指導生產(chǎn)主體合理調(diào)整產(chǎn)能，有效引導市場預期，平抑市場價格波動。據(jù)悉，該信息近期將首次發(fā)布數(shù)據(jù)，未來將每個月固定時間發(fā)布數(shù)據(jù)。
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豬肉價格“落地”后怎么走？
肉價下跌源于豬價下跌。時下正值豬肉消費淡季，隨著全國生豬產(chǎn)能的不斷恢復，養(yǎng)殖戶集中出欄等因素影響，多地豬價連續(xù)下跌，過去兩年“漲上天”的豬，近期呈現(xiàn)“降落”之勢。
數(shù)量多、消費少 行業(yè)預期變謹慎
毫無疑問，豬價下跌最重要的一個原因就是生豬產(chǎn)能在持續(xù)恢復并逐步釋放。此外，傳統(tǒng)消費淡季、部分養(yǎng)殖主體在現(xiàn)階段集中出欄等也是豬價下跌的因素。
“一句話概括，就是當前出欄的生豬多了?！焙鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹介紹，以湖南為例，2019年9月以來新擴建的926個萬頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖場中，有482個已投產(chǎn)運行。截至3月底，今年全省共出欄生豬1529萬頭，不僅同比上升29.6%，而且已連續(xù)增加了18個月。湘潭市科星生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長熊煉秋介紹，自己存欄1900頭母豬的改造老場將在今年5月投產(chǎn)，而存欄3900頭母豬的新場在去年就已經(jīng)開始生產(chǎn)。
湖南偉鴻食品股份有限公司是一家屠宰企業(yè)，公司副總經(jīng)理劉冬明告訴記者，“每年3到4月一直就是豬肉消費淡季，因為春節(jié)期間家家戶戶的腌臘制品還有一個消耗過程?，F(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里一個檔口一天還賣不完100斤肉，春節(jié)時200斤都不止。”
如今，每個養(yǎng)殖戶手機里都有好幾個微信群來互通全國各地的生豬信息。記者采訪的多位養(yǎng)殖戶介紹，一方面，由于部分地區(qū)疫情復雜化，一些養(yǎng)殖主體缺乏足夠信心和措施來應對，擔心飼養(yǎng)周期拉長會加大防控風險，因此選擇集中出欄。另一方面，還有一些養(yǎng)殖主體判斷生豬產(chǎn)能恢復會導致后期價格走低，也選擇集中出欄。
要防漲、也防跌 豬肉不能總坐“過山車”
隨著產(chǎn)能的不斷恢復，相對于前兩年的高價，豬價下跌是整體趨勢，但由于養(yǎng)殖成本托底，又很難再降到2017年之前的水平。業(yè)內(nèi)人士認為，豬價一邊牽動著養(yǎng)殖主體的盈虧，一邊牽動著老百姓的錢袋子，應盡可能將其維持在一個合理區(qū)間，減少豬肉價格暴漲暴跌的“過山車”效應。
“越是產(chǎn)能恢復，越要防止疫情反彈?！彼拇ㄊ⌒竽量茖W研究院副院長何志平認為，能否做好疫情防控是影響生豬和豬肉價格后期走勢的關鍵?！叭绻酪卟怀龃髥栴}，價格會有所反彈，但要到之前每公斤40多元的價格不太可能，30元左右是比較合理的區(qū)間?！?/p>
武深樹指出，一定要避免再出現(xiàn)過去“數(shù)量增加帶來環(huán)保壓力，環(huán)保壓力又導致數(shù)量減少”的惡性循環(huán)?！皬拈L遠來看，我們應推動養(yǎng)殖、屠宰和冷鏈運輸同步發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)體系建設，平衡各個環(huán)節(jié)的綜合效益，打破‘養(yǎng)豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的’傳統(tǒng)模式，真正實現(xiàn)生豬從業(yè)者和消費者的雙贏。”他說。
