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蒼山大蒜以標(biāo)準(zhǔn)化示范為引領(lǐng)，保障“舌尖上的安全”
又到了大蒜種植季節(jié)，蘭陵縣磨山鎮(zhèn)西石良村的“蒼山大蒜”標(biāo)準(zhǔn)化核心種植示范片區(qū)內(nèi)，大蒜種植戶們也開始準(zhǔn)備起來(lái)。“縣里專門派來(lái)了專家，在整地、播種環(huán)節(jié)就開始為我們做現(xiàn)場(chǎng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。”蘭陵縣金泉蔬菜種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)付印平說(shuō)。“今年，我們鎮(zhèn)的農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、大蒜企業(yè)和大蒜種植戶，很多人都參加了專家的培訓(xùn)講座和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)我們的幫助很大。”
據(jù)了解，自2021年“蒼山大蒜”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，蘭陵縣以標(biāo)準(zhǔn)化示范為引領(lǐng)，通過(guò)與科研院所共建蒼山大蒜專家工作站，開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培、大蒜配套種植技術(shù)、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)研究，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工技術(shù)體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)。
為提高大蒜種植管理能力，蘭陵縣在磨山鎮(zhèn)西石良村，建設(shè)了300畝“蒼山大蒜”標(biāo)準(zhǔn)化核心種植示范片，并通過(guò)示范片區(qū)，輻射帶動(dòng)磨山鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)10000畝標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)建設(shè)。在示范區(qū)，嚴(yán)格按照蒼山大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程，在大蒜種植過(guò)程中的整地、播種、施肥、病蟲害防控、收獲等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一把控，著力提升蒼山大蒜的綜合生產(chǎn)能力和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。
同時(shí)，蘭陵縣還在全縣范圍內(nèi)建設(shè)了3處大蒜生產(chǎn)全過(guò)程環(huán)境要素?cái)?shù)字化監(jiān)測(cè)點(diǎn)，對(duì)影響大蒜生產(chǎn)的環(huán)境要素，包括溫度、濕度、光照、土壤溫濕度、降雨量、風(fēng)速、風(fēng)向等，進(jìn)行全過(guò)程數(shù)字化監(jiān)測(cè)，以便根據(jù)大蒜生長(zhǎng)情況，隨時(shí)評(píng)估土壤肥力情況、是否達(dá)到最佳采收標(biāo)準(zhǔn)等，保證蒼山大蒜的高品質(zhì)、高產(chǎn)量。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎(chǔ)，構(gòu)建從田間到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，讓產(chǎn)品“來(lái)源可查、去向可追”，確保“舌尖上的安全”，既是政之所向，也是民之所望。為此，除了示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施應(yīng)用和全過(guò)程環(huán)境監(jiān)測(cè)等措施外，蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還排查了保護(hù)區(qū)內(nèi)蒼山大蒜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體情況，建立健全蒼山大蒜經(jīng)營(yíng)主體名錄，制定蒼山大蒜生產(chǎn)記錄檔案。同時(shí)，采購(gòu)地理標(biāo)志專用二維碼防偽標(biāo)識(shí)，督促指導(dǎo)蒼山大蒜地理標(biāo)志授權(quán)企業(yè)實(shí)行上市產(chǎn)品附帶“認(rèn)證標(biāo)識(shí)+承諾達(dá)標(biāo)合格證+追溯二維碼”，推進(jìn)了產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，構(gòu)建了蒼山大蒜質(zhì)量安全追溯體系。一枚小小的標(biāo)簽，既是上市農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”，又是生產(chǎn)者的“承諾書”，在提高蒼山大蒜產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，也提升了“蒼山大蒜”地理標(biāo)志品牌的價(jià)值，增加了產(chǎn)品市場(chǎng)溢價(jià)，有效助推了蒼山大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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