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當前速訊:北京有序恢復堂食:巴奴、海底撈預訂量增長,西貝計劃撥500萬獎金激勵一線員工

12月6日,北京市有序恢復堂食,須掃碼并查驗48小時核酸檢測陰性證明。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會提示餐飲企業(yè),切勿放松警惕,要從嚴落實好餐飲經(jīng)營單位疫情防控措施,做好餐飲業(yè)疫情防控及安全生產(chǎn)服務保障工作。

據(jù)百福集團相關負責人透露,北京禁止堂食期間,集團旗下權金城、新辣道、比薩瑪尚諾、權味等餐飲品牌,均調配一二線全員人力物力,鼎力支持外賣外送業(yè)務,保供保民生。“今天終于堅持到了恢復堂食的日子,各個門店已經(jīng)接到相關部門通知準許恢復堂食營業(yè)?!?/p>


(資料圖片僅供參考)

為了讓顧客更放心,麥當勞表示,在安全服務的前提下,餐廳使用“無接觸配送”和“無接觸到店取餐”的方式,讓北京麥當勞超過300家餐廳持續(xù)為顧客提供服務?!半S著政策不斷變化,我們正有序復工復產(chǎn)。麥當勞餐廳除了麥樂送送餐服務外,還積極響應消費者的‘新需求’推出了‘團餐訂購’服務?!?/p>

據(jù)了解,麥當勞在京城還擁有近50家“得來速”餐廳,駕車者無需下車,在餐廳車道的窗口即可完成點餐、付款和取餐,方便、安全且快速。

與此同時,藍鯨財經(jīng)記者從西貝集團獲悉,西貝莜面村北京地區(qū)自6日起部分門店已接到恢復堂食的通知,如朝陽門店、祥云小鎮(zhèn)店、合生匯店已開始為營業(yè)做好準備工作,并于今日起陸續(xù)恢復營業(yè)?;謴蜖I業(yè)的門店確保店內食材符合國家食品安全標準、人員符合國家防疫標準,嚴格按照政府防疫規(guī)定核驗到店用餐顧客的核酸及健康寶、并每日按時做好環(huán)境消殺。

海底撈方面也表示,北京部分門店已接到恢復堂食的通知。海底撈北京西直門店店經(jīng)理陳建介紹,在恢復堂食前,門店會進行徹底的大掃除和消毒,對所有餐具進行清潔、消毒并邀請專業(yè)消殺公司對門店進行全面的消殺。另外門店還系統(tǒng)清點了庫房存量,查漏補缺,及時備貨以保證供應充足,目前門店整體備貨量充足。我們也接到了不少老顧客的電話問詢和預約,目前已有20余桌預訂。

此外,記者了解到,巴奴毛肚火鍋北京目前也已有兩家店鋪恢復堂食,隨著北京餐飲業(yè)逐步恢復,未開放門店員工也對門店徹底嚴格消殺,對設備進行檢驗。目前,已營業(yè)門店也收到了顧客們的訂臺訂包廂的電話,感受到了顧客對恢復堂食的熱情。

那么,重新迎接堂食,如何保障一線員工的復工情況?對此,海底撈表示,北京門店的復工員工,均按防疫要求一天一檢,持24小時核酸陰性證明到崗。門店員工已完成復工前的食品安全培訓、考試。等待返崗的員工,公司也安排了線上崗位技能培訓,讓大家做好到崗準備。

西貝方面稱,由于外賣業(yè)務持續(xù)開展,且外賣單量持續(xù)上漲,所以西貝一線員工也在持續(xù)工作,部分賦閑的伙伴也在宿舍積極參與西貝內部的學習與訓練。隨著近期的解封堂食業(yè)務陸續(xù)開展,這一部分伙伴已第一時間返回門店。整體上西貝一線門店并未出現(xiàn)因人員缺崗影響正常經(jīng)營的情況。

“同時,西貝餐飲集團近日也宣布將從總部劃撥500萬獎金,獎勵西貝一線員工,激勵門店一線伙伴工作熱情、保障門店一線伙伴收入穩(wěn)定?!蔽髫惣瘓F相關負責人如是說。

巴奴方面也提到,在暫停堂食期間,對每位伙伴進行“毛肚火鍋專家”的培訓,一定給顧客最好的用餐體驗,做好恢復堂食后迎接顧客的準備?;謴吞檬澈?,巴奴表示,思考的依然是如何可持續(xù)的創(chuàng)新,為顧客創(chuàng)造價值,為消費者帶來更極致的體驗。同時有序推進拓店,據(jù)透露,巴奴將在北京開四家新店,包括在合生匯、朝陽大悅城、薈聚等商場內;同時在廣州、天津等地也已落子首店;全國化布局持續(xù)進行。

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