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觀天下！譚浩?。籂I收排名下降 “老干媽”老了嗎？
題：營收排名下降 “老干媽”老了嗎？
(資料圖)
作者 譚浩俊 財經(jīng)評論人
近日，在貴州省工商業(yè)聯(lián)合會、貴州省企業(yè)聯(lián)合會共同發(fā)布的“2022貴州民營企業(yè)100強”榜單中，貴陽老干媽風味食品有限責任公司(下稱“老干媽”)以2021年度42.01億元的營收額位列第11位——排名跌出前10。而在2021年的榜單中，老干媽以54.03億元的營收位列第6位。以此計算，老干媽2021年的營收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。面對這則消息，有媒體使用了“老干媽老了”的表述。老干媽真的老了嗎？
在辣醬領(lǐng)域一直占據(jù)著約20%市場份額的老干媽，無疑是行業(yè)領(lǐng)頭羊。長期以來，老干媽一直堅持“不集資、不貸款、不上市”，并不斷地向市場釋放信號，創(chuàng)新不一定都要做到“不破不立”，產(chǎn)品、技術(shù)的改進，也是創(chuàng)新，也能得到市場和消費者的認可。老干媽發(fā)展的實績，也似乎證明了創(chuàng)始人陶華碧的理念并沒有被市場淘汰。
可是，從目前看，老干媽的經(jīng)營似乎很難再像過去那樣保持平靜，業(yè)績出現(xiàn)下滑，會否改變陶華碧的經(jīng)營策略呢？老干媽面臨著哪些難題？
辣醬行業(yè)作為一個沒有很高科技含量的傳統(tǒng)領(lǐng)域，靠的主要是產(chǎn)品質(zhì)量、信譽，以及適應(yīng)消費者口味變化的微創(chuàng)新。一直以來，老干媽“不差錢”的市場印象，也充分說明企業(yè)效益較好。然而，這也意味著一旦銷量大幅下降，老干媽可能很快面臨“差錢”的難題。而老干媽業(yè)績下滑的一個重要原因，就是老干媽提價了。
面對其他企業(yè)紛紛以成本因素提價的情況，老干媽一直維持價格不動，這也直接影響著老干媽的盈利空間，于是老干媽產(chǎn)品也于2022年3月漲價，幅度在每瓶1-2元。對于難得購買一瓶老干媽辣椒醬的消費者，可能不會在意。但對于好老干媽辣椒醬這一口的消費者，每瓶8-15元價格的辣醬，漲價1-2元，漲幅不算低。特別是經(jīng)銷商的盈利空間比較小，漲價進一步壓縮他們的利潤空間和銷售通道，這樣反過來對老干媽業(yè)績也產(chǎn)生一定的影響。
除了漲價帶來影響外，老干媽近年來遭遇了市場瓶頸，各種新的投資者和企業(yè)進入，也在用“新鮮”搶奪老干媽的市場，對老干媽造成了一定沖擊。
那么，這是否意味著老干媽真的“老”了，跑不動了？
筆者認為，一方面，辣醬市場的競爭越來越激烈，天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國已有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場，而根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模在2017至2020年的年均復合增長率達只有4.8%，辣醬行業(yè)涌進這么多投資者和企業(yè)，競爭加劇可想而知；另一方面，辣椒醬市場已經(jīng)充滿了“資本味道”。川娃子食品在2021年12月宣布完成了近3億元A輪融資，由高榕資本領(lǐng)投，廈門建發(fā)及相關(guān)機構(gòu)跟投。2022年9月，以“阿香婆”香辣醬為代表產(chǎn)品的西安太陽食品宣布完成增資擴股，新引入的股東包括元氣森林。其他一些企業(yè)也在想方設(shè)法引入戰(zhàn)略投資者或者資金。
資本的最大本領(lǐng)之一是用價格壓垮其他競爭者。有資金支撐，有資本做后盾，就會在價格上掀起一輪又一輪的大戰(zhàn)。對于原本就沒有很大利潤空間的辣椒醬企業(yè)來說，或難以經(jīng)受住價格戰(zhàn)的沖擊。老干媽業(yè)績下滑，或許只是開始。在接下來的時間里，眾多辣椒醬企業(yè)的策略可能不是漲價，而是降價。一旦進入到降價軌道，信奉“三不”原則的老干媽，或?qū)⑹艿酱驌?。這對老干媽來說，將是一次嚴峻的考驗。(中新經(jīng)緯APP)
本文由中新經(jīng)緯研究院選編，因選編產(chǎn)生的作品中新經(jīng)緯版權(quán)所有，未經(jīng)書面授權(quán)，任何單位及個人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用。選編內(nèi)容涉及的觀點僅代表原作者，不代表中新經(jīng)緯觀點。
責任編輯：張芷菡
