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【報資訊】實探！北京餐飲業(yè)堂食恢復如何？有火鍋店一晚接待200多桌顧客
(閆淑鑫)北京餐飲業(yè)恢復堂食后客流情況如何？7日，中新經(jīng)緯記者進行了實地探訪。
【資料圖】
7日中午12點左右，在通州區(qū)某商場負一層的美食街，已有部分消費者就餐。中新經(jīng)緯看到，各個餐飲店均貼出了“顧客持有48小時核酸方可點餐”的提示。一位飲品店工作人員稱，堂食的話須提供48小時核酸陰性結(jié)果，如果是打包的話可不提供核酸證明。截至發(fā)稿前，其他餐飲店也是如此要求。
通州區(qū)某商場內(nèi)餐飲店貼出“顧客持有48小時核酸方可點餐”的提示。中新經(jīng)緯 閆淑鑫 攝中新經(jīng)緯在該美食街看到，不同餐廳客流情況不同，有餐廳幾乎沒有顧客堂食，也有餐廳內(nèi)顧客絡繹不絕。
“昨天就收到了恢復堂食的通知，從今天中午來看的話，客流還行，和暫停堂食前比著不算多，但也在預期內(nèi)?！币幻媸车旯ぷ魅藛T稱。
通州區(qū)某商場內(nèi)部分消費者正在就餐。中新經(jīng)緯 閆淑鑫 攝海底撈北京部分門店目前也在陸續(xù)恢復堂食。中新經(jīng)緯從海底撈方面獲悉，6日晚9點半左右，海底撈西直門店等位區(qū)電子屏顯示已經(jīng)接待200多桌顧客，現(xiàn)場還有等位。該店經(jīng)理表示，門店6日恢復堂食之后，幾乎一直在接聽預定電話，“昨天一直營業(yè)到早上7點，接待近240桌顧客，遠超預期，店里員工都很興奮，看到了久違的熟悉場景?！睋?jù)悉，暫停堂食前，該門店同時間段能接待270桌左右顧客。
此外，中新經(jīng)緯從呷哺集團獲悉，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過110余家北京餐廳開放堂食。其中呷哺呷哺北京亦莊龍湖天街店于當日中午12點半迎來了第一桌堂食顧客?！伴T店員工都挺激動的，已經(jīng)半個多月沒有這么近距離服務消費者了?！痹撻T店店長張振堂稱。
據(jù)湊湊火鍋北京合生匯店店長丁佳文介紹，6日晚，該門店一共接待了72桌堂食顧客，客流達160人次，湊湊奶茶銷售了近300杯(包含外賣)，總體銷售情況基本恢復，與暫停堂食前持平。
西貝在北京地區(qū)部分門店6日以來也接到了恢復堂食的通知，目前，朝陽門店、祥云小鎮(zhèn)店、合生匯店等7日起已陸續(xù)恢復營業(yè)。
巴奴毛肚火鍋在北京地區(qū)的10家門店已全部恢復堂食?！白蛲硪褷I業(yè)的兩家門店也都出現(xiàn)了等位的情況。隨著北京餐飲業(yè)逐步恢復，巴奴各門店員工在昨晚對門店徹底嚴格消殺，對設備進行檢驗。”巴奴毛肚火鍋相關負責人稱。
飲品店方面，截至目前，北京43家奈雪的茶門店已全面復工，銷售業(yè)績逐步恢復到疫情前水平。外送訂單和營收迎來雙增長，訂單量較11月中上旬增長近30%，總體銷售額增長近50%?！盎謴吞檬硨Σ惋嬈髽I(yè)是個大好消息，防控政策優(yōu)化后的業(yè)績復蘇讓我們更有信心。同時奈雪將遵循區(qū)域防疫政策，加強門店的相關防疫工作。”奈雪的茶相關負責人表示。
6日，北京多家商場發(fā)布消息稱，進場不查驗核酸陰性證明；部分商場恢復堂食，堂食須掃碼并查48小時核酸檢測陰性證明。同日，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會公眾號發(fā)文提示，餐飲企業(yè)切勿放松警惕，要從嚴落實好餐飲經(jīng)營單位疫情防控措施，有序恢復堂食，做好餐飲業(yè)疫情防控及安全生產(chǎn)服務保障工作。
中新經(jīng)緯注意到，7日，港股多只餐飲股股價上揚，截至午間收盤，呷哺呷哺漲6.07%，海底撈漲5.52%，百勝中國漲3.37%，九毛九漲2.18%，海倫司漲1.44%。(更多報道線索，請聯(lián)系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)
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責任編輯：李中元
