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冬春季，痛風(fēng)患者吃水果要注意這些小細(xì)節(jié)
大家都知道痛風(fēng)要忌口，不能吃內(nèi)臟、濃肉湯。因?yàn)檫@些食物的嘌呤含量很高，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
其實(shí)，除了食物嘌呤含量，痛風(fēng)的朋友還應(yīng)注意食物的含糖量，比如水果中的果糖。
最近，又有不少水果上市，哪些水果適合痛風(fēng)病友呢?
水果對(duì)痛風(fēng)有益，但也要小心糖
首先，水果對(duì)我們的健康，尤其是痛風(fēng)的朋友大有益處：
水果中的鉀有利于尿酸的排泄;
水果中的維生素 C 可以促進(jìn)尿酸鹽的溶解，同樣促進(jìn)了尿酸的排出，降低血尿酸水平;
水果中的膳食纖維可以營養(yǎng)腸道上皮細(xì)胞，吸附腸道內(nèi)重金屬和油脂，并且增加進(jìn)食時(shí)的飽腹感，促進(jìn)排便，有利于維持體重;
而多酚類物質(zhì)有利于降低炎癥反應(yīng)水平。
但研究也發(fā)現(xiàn)，無論健康人還是痛風(fēng)的人，在進(jìn)食含大量果糖的食物后，都可以引起血尿酸的升高。
因?yàn)楣沁M(jìn)入體內(nèi)會(huì)使嘌呤合成加速，尿酸生成增多，甚至可能引起痛風(fēng)發(fā)作。
吃水果的要點(diǎn)：選對(duì)品種、控制量
近期市面上常見的水果有梨、蘋果、蜜桔、柚子、草莓等。
像梨、蘋果的果糖含量都比較高，一個(gè)中等大小的梨和蘋果(約 175 克)含有 11 克的果糖，因此在吃的時(shí)候更要注意量。
西柚、柚子、草莓等的含糖量較低，因此對(duì)血尿酸的影響也就更小，相比之下更適合痛風(fēng)的朋友。
當(dāng)然，拋開劑量談?dòng)绊懚际撬Ａ髅?，在糾結(jié)水果種類的食物更要控制每天的食用量。一般建議，每天的水果食用量以 200～400 克為宜。
喝鮮榨果汁并不好
現(xiàn)在很多朋友選擇榨汁機(jī)來處理新鮮水果，因?yàn)槟苁r(shí)省力地得到一杯「濃縮的水果精華」。但是在壓榨過程中，水果中的維生素 C 被氧化，還沒有來得及進(jìn)入人體發(fā)揮作用，就已經(jīng)在壓榨過程中損失掉了。
另外，大家通常會(huì)將榨汁后的水果殘?jiān)拥?，這就損失了水果最重要的營養(yǎng)成分——膳食纖維。
這杯「濃縮的精華」留下來的就是我們上面提到的果糖和蔗糖，這對(duì)于痛風(fēng)控制是不利的。
直接生吃最好
生吃水果，僅經(jīng)過削皮切塊等處理，能最大限度地保持營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
同時(shí)在生吃過程中，因?yàn)樯攀忱w維所帶來的飽腹感，可以減少食量和糖分的攝取，有利于體重的保持。
所以對(duì)于牙口好、沒有腸胃不適的人來說，直接生吃水果是最健康最有利的吃水果方式。
