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環(huán)球熱文：再制奶酪市場達百億，盧敏放稱蒙牛將會堅定支持妙可藍多
【資料圖】
國內乳制品市場日漸成熟，液態(tài)奶、奶粉等傳統(tǒng)品類逐漸摸到行業(yè)天花板，乳制品行業(yè)急需“新鮮血液”。
在眾多乳制品中，奶酪由于口感以及中國的飲食習慣未能大規(guī)模普及。但是近年來，隨著奶酪零食化、餐飲形式的豐富，奶酪制品開始逐漸成為國內乳制品行業(yè)的增量市場。
根據歐睿數據，2021年我國奶酪的出貨量已經達到25萬噸，零售額實現(xiàn)131億元，而未來的五年，零售額和出貨量的復合增速仍然將保持雙位數的增長。從奶酪細分的品類來看，再制奶酪在零售市場占有明顯的優(yōu)勢，其多元化的口味和形態(tài)更受歡迎，2021年國內再制奶酪市場規(guī)模已經達到100億元，占整體奶酪零售的75%。
9月5日，中國奶酪發(fā)展高峰論壇上，妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇向記者表示，“奶酪行業(yè)需要從產業(yè)結構、市場教育、內生增長、特色奶酪四個方面加速實現(xiàn)結構升級。做出高質量、有特色，符合市場需求的細分品類，提升奶酪產品的豐富度?！?/p>
在蒙牛集團總裁、妙可藍多董事長盧敏放看來，奶酪是優(yōu)質的乳制品，蒙牛和妙可藍多將與更多行業(yè)伙伴一同推動中國從喝奶到吃奶的戰(zhàn)略性轉型，蒙牛將會更加堅定的支持妙可藍多穩(wěn)中求進，做優(yōu)做強。
為加速奶酪行業(yè)賦能奶業(yè)高質量發(fā)展，中國奶業(yè)協(xié)會結合我國奶酪產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，制定了《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案》。該方案強調，奶酪是調優(yōu)乳品結構、增加乳品消費、促進奶業(yè)振興的重要抓手，到2025年全國奶酪產量達到50萬噸，全國奶酪零售市場規(guī)模突破300億元。
值得一提的是，妙可藍多還發(fā)起中國奶酪產業(yè)共興計劃。該計劃指出，妙可藍多將聯(lián)合更多具備乳制品產業(yè)基礎或特色奶源的省份地方政府，選擇特色奶酪合作方或有志于奶酪事業(yè)的乳品企業(yè)，共同打造一批具有中國本土特色的奶酪產品和優(yōu)質奶酪產業(yè)基地。
