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(資料圖片僅供參考)

有一種果蔬，竟可以兼具枸杞和番茄兩種果蔬的風味口感。昨天，記者從南京農(nóng)業(yè)大學獲悉，該校宿遷研究院成功突破枸杞番茄嫁接遠緣不親和技術(shù)，園內(nèi)300多株“枸杞番茄”成功掛果，不僅風味獨特，而且長勢喜人，引來了不少種植大戶觀摩學習。

宿遷研究院的番茄種植大棚里，綠的葉、黃的花、紅的果，相映成趣。郁郁蔥蔥的“番茄樹”上掛滿了紅通通的果子，清香誘人。來往參觀的人們穿梭其中，隨手采摘，品嘗美味。大家紛紛表示：“味道美極了。”南京農(nóng)業(yè)大學宿遷研究院院長束勝教授告訴記者，這種番茄名叫“枸杞番茄”，是基于植物細胞工程基礎(chǔ)理論，通過嫁接技術(shù)，培育出優(yōu)質(zhì)多抗、綠色安全、自主可控的新果實。

為啥會將枸杞和番茄進行嫁接？說到這一點，束勝教授笑著給記者講了一個故事。有一次，他去一家高端水果店，看到有串番茄，甚是可愛，看起來品質(zhì)也較好，詢問價格卻得知，這種番茄的價格比普通番茄高出了好多倍。“我們能不能研究出好吃又便宜的番茄？”多年從事農(nóng)業(yè)栽培的他有了自己的想法。

經(jīng)過查資料、團隊討論，結(jié)合多年的工作經(jīng)驗，團隊把目光放在了“枸杞”身上。枸杞好生長，且和番茄同屬于茄科，兩者嫁接在一起的話應該能成功。就這樣，他們的研究從2021年開啟，科研人員培育時將番茄的接穗嫁接到枸杞砧木上，經(jīng)過愈合，形成一個新的植株。番茄經(jīng)枸杞嫁接后，長出來的果實會變小，果皮會變脆一點，可溶性固型物含量能提高20%以上，香氣也變得更濃郁，口感非常好。

記者了解到，南京農(nóng)業(yè)大學宿遷研究院經(jīng)過兩年多的反復研究，目前“枸杞番茄”嫁接技術(shù)已經(jīng)初步成熟。嫁接后的“枸杞番茄”實現(xiàn)了多年生木本植物枸杞與草本植物番茄的優(yōu)勢互補，具有生長勢好、耐低溫、抗逆性強等優(yōu)勢性狀，適合長季節(jié)栽培。

獨特的風味，誘人的口感，也讓“枸杞番茄”一夜成名，瞬間成為果蔬界的網(wǎng)紅。這些天，不少種植大戶紛紛慕名而來，期待能夠栽種這一品種。

“我們接下來還要觀察枸杞番茄的耐熱性，也正在研究如何讓嫁接苗長得更壯實?！笔鴦僬f，后期研究院將與農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體合作，不斷優(yōu)化開發(fā)新技術(shù)、新工藝，更好地優(yōu)化番茄品質(zhì)，掌握“鏈”上核心技術(shù)，加速推進品種創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化，讓“枸杞番茄”更快地走進千家萬戶，也讓農(nóng)民有更好的收益。